Bon bonheur 　美味しい幸せブログ

昨日は、久々にシチュー作りました。
ビーフシチューです。
牛すね肉を前に買って、冷凍しておいたのですが、
ずっと何を作ろうか閃かなくて・・・
王道ですが、ビーフシチューにしてみました。

お店に行く前に、作っていたのですが、
普通に煮込んでいても、あまり軟らかくなっていない気が・・・
そこで、登場です
圧力鍋
あっという間に、ほろほろって軟らかくなりました
さすがですね。
ダーも、「これ柔らかいね。圧力鍋？」って、また見直してくれました。（圧力鍋のこと）

実は、最後の煮詰めるときに、お化粧したり、掃除をしたりと、火の前を離れていて
煮詰め過ぎてしまった感がありますが、ゴロゴロっとした具なので、
ナイフで切りながら、食べたりして、家庭にしては、
ちょっとおしゃれな感じということにしちゃいました

勿論、お味は、でした。  

約１週間ぶりですが、勿論、ちゃんと食べてます
お野菜を中心にしたメニューです。

蒸し野菜（２種類のディップを添えて）・キャベツと青梗菜の帆立クリーム掛け
＊蒸し野菜は、一度やってみたかったのです。
　最近、お店とかでも流行っているようですし。
　この間から、復活したせいろを使って、蒸しただけですが、
　お野菜本来の甘みも感じられて、何もつけなくても美味しいくらいでした。お薦めです！


カポナータ（いつものです）・長芋サラダ・はじかみ生姜


お野菜いろいろフリッタータ・れんこんステーキ


具だくさんのお味噌汁・即席漬け・おぼろ豆腐・海老のオイスターソース炒め

そして、これは、今日のブランチ

あんかけ焼きそばです。

フルーツも相変わらず、毎日いろいろ
パイン・巨峰・桃・ネーブル・梨などなど、食べてますし
ダーは、少し痩せたみたいですよ。
ラジオ体操も結構、続いているみたいですから  

最近、蒸し物ってやっていないなぁって思って
前は、しょっちゅう作っていたのに。
先日、蒸し塩豚を作って、そのときは、重ね鍋で作ったのですが、
美味しかったし、今回は、久々に、せいろ登場です


皮なしシュウマイ作りました。
皮に包むのも、それほど、手間ではないですけれど、
包まないとなると、ほんと早いです
蒸し器を温めている間に、ポンポンと丸めて
あっという間に、出来上がりました
そして、せいろは開けるときが良いですよね
ダーは、何が蒸されているのか知らなかったので、
「うわぁ、本格中華だね」とびっくり。
まわりには、片栗粉をつけたので、つるんとして、美味しかったです。
大好きな海老も入れましたし

一緒に作ったのは、蟹かまサラダと豆腐のオイスターソース炒めです。
実は、早速、ちょこっとではないのでした
  

いつも我が家のおつまみは、どーんって感じで
量がたっぷりですよね
見てくださっている方に、「夜中にあんなに食べているの？」って言われたりしますが
結構、ほんとに食べてます
サラダなどは、お替り分もあったりして・・・
２人分のはずなのですが、どうも未だに少しって作れなくて
（何年、主婦をやっているのか？？って感じですね）

でも、珍しく、ちょこっとずつ作ってみました

チキンのローズマリー焼き
長芋と海老のマヨネーズ焼き（どこかで聞いたことありますね・・・）
カリカリ油揚げと水菜のサラダ
ひじきの煮物です。

見た目にはちょっと物足りないのですが、
彩良く見えるように工夫して。
おつまみが控え目だと、いつもより気持ち？話しに夢中になれたような
いつも食べるのに一生懸命ですから
なぁんて  

簡単で美味しいもの・・・まぁ我が家はそればかりですが
ちょこっとだけ新しいメニューが、レパートリーに加わりました。

蒸し塩豚です。
塩豚自体は、簡単で美味しいので、よく作るのですが
いつもはオーブンで焼いて仕上げていました。
今回は、蒸し器で蒸してみたのですが、仕上がりが違って
これまた美味しかったです
ふんわり柔らかい気がしますね。
たれも、作りましたが、ほんのり塩味がついているので、
そのまま食べてもほのかな塩っけが良いかんじです

一緒に写っているのは、いつもの玉葱ドレッシングをかけたサラダです。
これは、ダーがとってもお気に入りで、お店でもちょっと登場したんですよ。

さて、ヘルシーメニューは続いています。

こんな風にお野菜いっぱいで。

ただ、今、ダーにも確認しましたが、
ダイエットってちょっと落ちてから、その先が厳しいんですよねぇ
でも、ここからが頑張りどころなので、気合い入れて頑張ります  

最近、パンを焼いていないなぁと思いつつ、
朝になるとドタバタしてしまい・・・
まずは、早起きしないとだめですね
ということで、今朝はちょっと頑張りました
でも、先日、ご紹介した”４０分でできるパン”をちょっと真似てみようかなぁと思ったので、
ちょこっとだけの早起きです

前回作った”４０分でできるパン”、美味しかったのですが、
いつも自分が作っているいろいろなレシピも、同じ方法でできたら、
もっと拡がって楽しいなぁと思って、我が家での人気メニュー
”白パン”で試してみました。

結果は・・・美味しかったです。
でも、焼きたては勿論美味しいので、明日になってどうか？というのが気になるところ。
ちょっと固くなりそうなので、何箇所か改良してみます。
また近いうちに、作ってみて、また自家製パンの生活を復活したいです
（勿論、美味しいパン屋さんでは買いますよ）。

さて、ダイエット食は、続いています。

こんな感じや

こんな感じで、ヘルシーなおつまみです。
お野菜やフルーツもたっぷり摂るように心がけて。

ただ、今夜は、実はダーとの久々のフレンチにお出掛け
確実に重くなることはわかっていますが、
たまには、気晴らし？も必要ですよね
なぁんて、いつもも我慢はしていないのですが
せっかく美味しいお店なので、楽しんできまぁす  

その後、こんな感じの軽いおつまみにしたり

昨日の夜は、しじみとお豆腐のお味噌汁だけ味わって早寝したり
（例の週１回の調整日です。）
とちょっと頑張ってみたら、二人してちょっと痩せました

が、さっきランチが忙しくて、賄いを作る間もなく、ちょっと近くのデパートへ
最近、デパートのレストランなんて、行く機会がなくて、ついつい浮かれ？
オムライスやらハンバーグやら、食べてしまい
外食のこういうのってヘビーだったんだよねぇと食べ終わって気づいたのでした・・・

今日は、これからせっせと動いて消費しなくては  

昨日は宣言どおりヘルシーメニューのおつまみを実行しました。
とは言っても、食べている時間が夜中なので、それが一番の問題ですが

ヘルシーサラダ２種類です。
一つは、お豆腐のサラダで、わかめなどと胡麻味噌だれで。
もう一つは、冷しゃぶサラダたっぷりおろしポン酢です。
お肉も、しゃぶしゃぶすればヘルシーだし、いろいろなお野菜もいっぱい摂れるし、
何より、今回はたっぷりおろしを使ったので、
食感的にも爽やかでよかったです

そして、ヘルシーと言っても、量がちょこっとだと、なんだか気分的に満たされないので
盛りつけは豪快にこれなら、いっぱい食べても大丈夫っていう
安心感もより美味しく感じたりして
一日目は成功でした。

私はちょこっとだけ痩せました（今日のお昼には、フレンチ行っちゃいましたが）
ダーは、ラジオ体操も始めました
効果はどう現れますか  

昨日のブログで、ダーが最大級になってしまったことは報告しましたが
今夜からしばらくヘルシーメニューで頑張ってみたいと思います。
と言っても、意志の弱い私達なので、敢えてここで宣言してみたりして
さっきもお買いものしてたら、やっぱり楽しいんですね。
食材を買うのって。ついついいっぱいに
今日からは、今以上に、お野菜と果物中心の生活にしたいと思います。

とりあえず、最大級前のお食事をチラリと。

どうしても定期的に食べたくなるジャガイモのグラタンは、
生クリームだけでなく、牛乳と半々で


つるんとしたものが欲しくなって、おそうめんを茹でましたが
ちょっと野菜や果物も一緒に。

さて、ちゃんと痩せることができますでしょうか  

昨日、またまたお店をお休みして東京湾の花火に行ってきました
これも、毎年恒例行事で、お友達が指定席券をくださるので、
みんなでワイワイ行くのです。

こんな花火や


















こんな花火があって今年もとっても綺麗な花火たちでした

今回のおつまみは、お友達がいろいろ頑張って作ってくれたので、
私は本当に簡単なおつまみと、お菓子などを担当しました。

勿論、横浜名物のシュウマイも買っていきましたよ

みんなで食べると、ほんと進む進む・・・

ダーはまたもや最大級になってしまったのでした  

またまたお久しぶりです
先週は、みなとみらいの花火大会でお店をお休みしたのですが、
その前後が、公私共にとっても忙しかったです

でも、とっても楽しみにしていた花火大会
ダーとお友達と一緒に、いっぱい楽しみました
その時、作って持って行ったおつまみをとしました。

結構、みんな腹ぺこだったので、
シーフードピラフをたっぷり（３合炊きましたが、あっという間でした）
あとは、アヴォカドディップやら、明太チーズ、チリコンカンなど、クラッカーで楽しめるもの。
定番の枝豆や、箸やすめのピリ辛胡瓜など。
鶏唐は、ダーの作品です。

外でみんなで食べるとほんと美味しいですよね
もワインも進みました。

明日は、東京湾の花火に行く予定
明日は、お友達のご招待なので、おつまみもいろいろ用意してくれているようなのですが、
我が家は何を持っていこうかなぁ。

そうそう、先週、お友達が泊まっていったので、
翌日のブランチを簡単に作りました。

海老とズッキーニのリゾット・ホタテのサラダ・小松菜のアンチョビ炒め（映っていませんが）

何も考えていなくて、冷蔵庫にあるもので簡単に作ってしまったのですが・・・
美味しいって喜んでいただいたので、よかったよかった