Bon bonheur 　美味しい幸せブログ

今日のランチはまたピラフ
美味しいコシヒカリでピラフなんて、ちょっともったいない気もしますが
今、我が家にはこれしかないので

今回は、海老ときのこのホワイトソースも作って上にかけました。
これは、１０代の頃から気に入ってよく作っていたメニュー。
ダーもソース系は大好きなので、こういうのは
「ついつい食べすぎちゃうなぁ」といいながら、二人でほぼ２合完食
土鍋をテーブルに置いて、自分で食べるだけついで食べるのですが
これが、どんどんお替りしやすくて、いけないのでしょうか
ほうれん草とわかめのサラダも一緒に。  

最近、中華の登場が多いような
簡単で素早くできるというのが、夜中のお料理には魅力なのです
（勿論、すごい技を使う中華もいっぱいあると思いますが）

春雨スープ・長芋と大根わかめのサラダ・豚肉とキャベツの四川風炒め
どれも、オリジナルというか、こんな感じって作ったのですが
美味しかったですよ
サラダは胡麻油、炒め物は生姜をきかせて、お酒をふるとなんだか美味しくできちゃいます
私は辛いのがあまり得意ではないので、豆板醤は少し少なめですが
ダーは、最近、私が紀伊国屋で入手してきた黒七味を少しかけて・・・
この黒七味、ただ辛いだけじゃなくて、香りもたかくてお薦めです  

今日の朝ごはんは、またパスタを作りました
ダーがトマト系が食べたいと言ったので・・・

プッタネスカというオリーブやアンチョビやケッパーの入ったパスタを。
これに、ズッキーニやパプリカなどお野菜も入れて、色採り良くしてみました
ダーの評価はなかなか
「最近、すっかりパスタ名人みたいだね！」と褒められて
なんだか調子にのってる私です
でも、やっぱり美味しいものができるって嬉しいなぁなんて
今さらながら思っているのでした。
「次は、蟹のトマトクリーム！」という注文も受けたので、また研究します

ちなみに、昨日のお夜食は・・・

おでん鍋とたこと胡瓜の酢の物です。
実は、おでんは買ってきたものだったのですが
それに、更に、大根・きのこ・白菜・キャベツ・長葱・人参・豆腐などなど
いろいろ野菜を入れて、おだしはダーに作ってもらって
ほんと美味しくって、パクパクいっちゃうのですが、
おでんってほんとお腹いっぱいになりますよね。
最近、ちょっと重い私です・・・
こっちも頑張らなくては  

またまたシュウマイ作りました。
先日、作った海老シュウマイのときの皮があまっていたので。

実は、前回の海老シュウマイ

むき海老を使ったのですが、大きなほうが美味しいかも
なんて大きいのをゴロゴロやったら、包めなくて、蒸したらバラバラに
味は美味しかったのですが、ちょっと食べにくくて・・・
一緒に食べたのは、麻婆茄子と棒々鶏サラダです。

さて、今回は、豚肉に貝柱の缶詰も混ぜて。風味が
そして、勿論、一口で食べやすく（ダーが包んでくれました）

帆立の肝醤油焼き・キャベツと白菜の貝柱クリーム煮・大根と豆腐の明太マヨネーズと一緒に。
ダーがシュウマイを作ってくれている間に、私は他のお料理を
ということで、今まで作っていたお料理を自分流にかなり簡単に作ってみたら
それでも、結構美味しかったです。
夜中のお料理は、スピードも重要なんですよねぇ
やっぱり何品も作ろうと思うと、１品は１つのお鍋やフライパンでできるっていうのが
とっても魅力です
これからも、主婦のお料理頑張ります  

またまた久し振りに作ったもの
煮込みハンバーグです

これも、お店が始まるまでは、しょっちゅう作っていたダーのお気に入りメニューでしたが
今年になってから作ってないってくらい久々に作りました。
お客さんに「食べてみたい！」と言われて作ったので、今回はいつも以上にたっぷり作りました。

そして、気分は洋食モードなので、美味しいワインを買って
生ハムとラフランス・ブルーチーズ・オリーブ・煮込みハンバーグにマッシュポテト・
サラダといった感じで楽しみました

ラフランスは優しい甘さなので、生ハムやブルーチーズにぴったり
そして、大好きなマッシュポテトは、お芋１個分を牛乳で煮て、バターと生クリームを加えて
簡単に作ったのですが、とっても美味しかったですよ
作る前は、１個じゃちょっと少ないかしらなんて思っていましたが、
２人にはちょうど良かったです。
でも、今度は、いっぱい作ってサンドイッチとかでも食べたいかな。
サラダには、ポテチをちょっと乗せたりして・・・
美味しいお夜食でした
パンを食べたくなるのをよくぞ我慢できましたと自分でほめたくなるくらい  

先日、またパンを作りました

全粒粉を混ぜて、くるみやいちじくを入れた田舎パン。
これは、昔、とっても人気でしょっちゅう作っていたパンです。
久々に、そして、またあの短時間製法でやってみました。

ダーの朝ごはんの時間を逆算して・・・
焼きたてパンでブランチ
珍しくビデオなんて見ながら食べて
気分はお休みモードになってしまいましたが、勿論、お店は休みなしなのでした  

昨日、渋谷西武の地下にＧＡＲＤＥＮがＯＰＥＮしたようです。
ＧＡＲＤＥＮは、いつもそごうで行っているのですが、
なんだかセールをやっているようだったので
なかなかの人で盛り上がっていました
いろいろ目玉商品があって、でも、私の今回の１番の目的は
黒毛和牛ステーキ用サーロイン
１枚１８０ｇ９８０円というお値打ち。

早速、昨夜はステーキディナー

「やわらか～い」と感動しましたが、
いつもヒレしか食べない私には、ちょっと量も多くて・・・
１２０ｇくらいで良かったかも
でも、美味しかったですよ。
ダーも、思う存分食べたって感じだったみたいで
（早速、体重にも現れちゃったみたいです）

帆立貝のマリネ・きのこのソテー・野菜スープと共に楽しみました。

セールは本当に安くて、びっくりするくらい
あれもこれも・・・と持ちきれないくらい買ってしまい
冷凍庫もパンパンになってしまったのでした  

お客さんから新米をいただきました
正真正銘？魚沼産のコシヒカリ
地元でも特に美味しいとご近所で評判のお宅のようです

普段は、お家であまりお米食べないのですが、せっかくなのでじっくり味わうことに

こんな朝ごはんを作ってみました
ダーは、「久々に卵かけご飯をしたい」と言っていて、卵だけかと思っていたらしく
いろいろこちょこちょのっけてみました。

鯖みりん・わかめのお味噌汁・長芋の明太子和え・冷奴・しらす・海苔など。
少しずつでも、こういうご飯に合うおかずがあると、箸が進む進む・・・・
特に土鍋での炊きたてのご飯ですから、美味しくて何度もお替りを
とっても美味しくいただきました。
ごちそうさま  

昨日、おとといは、朝、お料理する暇もなくお仕事に出掛けたので
帰っても何もできていない・・・
でも、昼間にいろいろお買いものできたので、そんな時は、手早く楽しく美味しいメニューです


鮪と帆立のタルタル・ラム肉とお野菜のグリル・チーズです。
この日は、とにかく飲むぞぉという気分だったので
おつまみっぽく
ラムは、岩塩をふりかけただけで、とっても美味しいです。
塩派の私には、たまりません


餃子・ほうれん草のお浸し・豆腐サラダです。
餃子は、ホッとプレートで焼きながら食べたのですが、
こうすると、出来たては勿論、食べながらも保温しておけば
常にアツアツが食べれて、本当に美味しいです
一度、やってから、これが定番になりつつあります

とにかく、焼きながら、作りながら食べるって用意も簡単ですし
ちょっとしたパーティみたいで
お料理する時間があまりないときには、最適って思います  

今日の朝ごはんに、プチピッツアを作りました

どのくらいプチかというと、私の掌より小さいくらいです。

台風だというのに、朝から余裕な訳はありません。
手軽にちゃっちゃと作れたピッツアなのです。
その秘密は、先日、パンを作ったときに、同じ生地で
丸くのばして半焼きにして置いておいたのです。

なので、今朝は起きると同時に、オーブンを温め、
バジルペーストを塗ったり、ピッツアソースや、トマトケッパーソースを塗って
チーズをパラパラ・・・
半焼きしてあるので、焼き上がりも５分弱ですみましたし
出来上がりに、ルッコラやトマトを飾ったり。
勿論、野菜をのせて焼いてもいいと思います。

小さいので、軽く食べれて美味しかったですよ。
朝食に最適！って感じです
ちなみに、ダーは３枚、お召し上がりでした  

オーストラリアできっと太って帰ってくると思ったのですが、
たいして太らず（いっぱい食べたくても食べれなくなってしまったようで）、
でも、帰ってからの追い上げが凄くて、着実に丸くなりつつあります
やはり食欲の秋ってありますね
食べても食べてもお腹が減るんです

という感じで、最近のご飯は・・・

鰹のたたき・シーフードカレー・シーフードサラダ
またまたむしょうにカレーが食べたくなって。


真鯛のムニエルトマトソース・いんげんと椎茸のソテー・サラダ
簡単なムニエルもソースをかけるだけで、なんだかちょっとおしゃれになって
ダーの好きなケッパーを入れたトマトソースにしたので、大好評でした


昨日のブランチのカルボナーラ風パスタです。
風（ふう）というのは、生クリームではなく牛乳（というか低脂肪乳）で作ったので。
これだと、かなりヘルシーで、食べても胃にもたれたりしなく
ちょうど美味しく戴けます。
私のオリジナルレシピで作って、緑のお野菜なども入れてみましたが
色も綺麗になって美味しかったです。

最近、パスタに凝っていて（？）
というのは、今さらながら、パスタの技がわかったのです。
という感じで、秘訣がわかって
そうしたら、失敗知らずなのです
ダーも、「最近、パスタの腕が一気に上がったね！」と。
ということで、よくいろいろパスタが登場しています。

そして、昨夜のおつまみは、写真撮り忘れましたが
肌寒かったので、湯豆腐鍋をしました。
そろそろお鍋も美味しい季節ですね。
お野菜たっぷりヘルシーメニューで、今年もいっぱい作るぞぉ  

さて、いよいよ最終日です。
現地3日間ってほんと早いです
まだガイドがいたので、ロスタイムはあまりなかったと思うけど、
それでも、もっといたぁ～いって感じの短さです。

最終日は海へ
一番あったかくてお天気も良かったので、この日に。
大きなフェリーに乗って渡りました
すると、とっても綺麗な観光地っぽいところに


ランチにバーベキューをしようということで
近くのスーパーで買い出し
旅行に行くと、現地のスーパーをのぞくのも、とっても楽しいです
オーストラリアは豪快なイメージでしたが、まぁまぁその通りでした。
そして、オ－ジービーフやらラムやらソーセージやら・・・
勿論、とワインも。
そう、びっくりしたのですが、あちらは、公衆の面前というか外でお酒を飲むのが禁止されていて
（瓶ものを買うと、紙の袋に入れてくれて、それに包みながら飲むのは
暗黙の了解でＯＫだとか）
ということで、ビーチも奥の方まで、飲んで良いところまで
海沿いのおさんぽは気持ち良かったです。

そして、海を見ながらバーベキュー。

バーベキューってどうやってやるのかと思っていたら
みんな使って良い鉄板のようなものが砂浜に置いてあって
その上にホイルを敷いて（こうすると洗わなくて済むという凄い考え）
お肉などを焼くのです。
火はガスのようですが、火力がなかなかですぐに良い感じに
なんか張り切って買ってしまったのか、食べ切れない量でした・・・

帰りのフェリーの時間まではタイム。
海を見ながら飲むって最高
そう、気づいたら、シドニーに来て、生ビールって初めてなのでした。
お店でも、瓶のまま出てくることが多く、部屋飲みも勿論、瓶でしたから。
そう、オーストラリアの瓶ビールは、手でくるくる開けられるんですよ。
Ｎｉｃｅです。

最終日の夜は、ちょっと豪華ディナー
妹がお世話になっている方のご主人がやっている
オーシャンルームというレストランに。
日本人の方がやっているからか、日本食っぽい感じで
お客さんも日本人半分以上でしたね。
外一面窓で、とっても大きいので、坐ったまま海のオペラハウスも見えました

まずは、乾杯
この”恵み”っていうのは、ＫＩＲＩＮのビールなのですが
オーストラリアでしか飲めないもののようです。
ダーが飲んでみましたが、かなりスッキリ味。

コースでお願いしていたので、美味しいお料理が次々と・・・



こんな風に焼きながら、食べたり・・・

（照明がムーディなので、うまく映りません・・・）
お寿司まで出たりして

日本食っぽいからか、オーストラリアの豪快さはなく、
量もほどほどって感じの美しいお料理でしたが、
それでも、私はお腹いっぱい・・・食べ切れませんでした。

そうしてシドニーの夜は更け・・・
次の日は早起きで
やっと横浜に着いた頃には、なぜか珍しく白いご飯とお味噌汁が食べたくなったりして
ギリギリそごうに駆け込み

ご飯を炊いて、はまぐりのお味噌汁を作り、お刺身やサラダでホッとしたのでした

でも、ほんと楽しい旅で、また行ってみたいです

  

前回に引き続き、シドニーでの２日目の報告です

朝ごはんはホテルのビュッフェで
いろいろ選んで食べるのは楽しいのですが、不思議なことにサラダがない
日本ではありえないですよね！
海外のホテルでも、サラダなかったのは初めてかも
かと言って、火の通ったお野菜もなく・・・
フルーツを食べようかなぁと思っても、
メロンごりごり、パインやすいかは、ちょっと水っぽいものが多かったです
市場などでよくみかけた林檎類、ＷＡＸたっぷりというか
ようレストランなどの飾りで置いてあるような、ピカピカの小ぶりだったのですが
一番、日本の味に似ていて、美味しかったです。
パンなどは、美味しかったですよ

さて、みんなでホテルを出発して出掛けたのは、ボタニカルガーデン。

（この後姿は妹です）
こんな風に綺麗な木々のある公園です。
街の中に、こんな綺麗な大きな公園があるっていいですね。
みなとみらいにもこんな公園、欲しいなぁ・・・

最近、始まった無料のバスがあって、それに乗ると、いろんなところに行けて便利ですが、
シドニー内は、広くないので、結構、歩いていろいろ行けるみたいですよ。
結構、歩いて歩きました。

そして、ハーバーブリッジ渡ったのです！

この橋、とっても幅が広くて、電車も通れば、車も通る、そして、自転車専用の道も歩行者専用の道もあるのです。
歩いているそばを電車が走っているって、なんか不思議
ジョギングをしている人がとっても多いので、気をつけて歩かなくてはって感じでした。

橋自体は、歩いて２０分くらい。
でも、まず橋をのぼり始める道を歩きだして・・・となると
渡り切るまで、ちょうど１時間くらいでした。


橋のちょうど半分のところには、国旗が掲げてあります。
そして、なんと、橋の上を渡っている人もいたりして
怖い怖い・・・
私達のように、オペラハウスや綺麗な景色を見ながら、のんびり歩くっていうのが
とっても気持ち良くっていいですよ

オペラハウスは滞在中、何度もいろいろな角度から見て
触ってみたりもしましたが、何度見ても綺麗でした

橋を渡り切ると、妹の住むノースシドニー。
こっちは別荘地というか、のんびりしたムードの街です。
ちっちゃい遊園地もあったりして
公園を通って、お散歩しながら、妹のお部屋を見学。

そして、２日目のディナーは

スペアリブの美味しいお店へ
人気で、予約をとるのがなかなか大変。

こんな風に食べながら、綺麗な夜景が見れるのです

私達は、妹が何度か来ていて、一皿の量を知っていたので、
ちょうど良いくらいの注文の量で、美味しく戴いたのですが、
知らずに頼んでしまった旅行客の人々。
あまりの量にびっくりしていました
私達は、たこのサラダや、豚のスペアリブ、そして

ラムもモリモリ・・・
と共に楽しみました。

勿論、ホテルに帰ってからもお部屋で二次会
ワインも飲んで、幸せ気分で
歩いてはいるけど、食べる量も半端ない私達かも

  

お久しぶりです！
実は、先日、オーストラリアのシドニーに行ってきました
なので、行く前からドタバタしていて
でも、楽しい旅行をしてきました。
５日間という短期間で、１日目と５日目は移動だけでしたので、ずっと
なので、シドニーにいたのは、３日間だけ
でも、そんな短さのわりには、いろいろ充実した旅でした。
というのも、今、妹が１年間、ワーキングホリデーで滞在しているので、
ガイドは、すべて彼女にお任せ
私達はついて行っただけ・・・という、ちょっと珍しい旅行体験でした。

３日間なので、１日ずつ３回にわけて、ご報告させて戴きます

さて、成田を午後８時頃に飛び立ち、シドニーに着いたのは朝５時半ころ。
いろいろ手続きをして、やっと外に
日本と逆なので、今は春ということでしたが、最近、最高３０℃くらいあったそうで
なのに、なぜか滞在の３日間だけは
風がぴゅーぴゅーで寒い日々でした。
まぁ雨も降らず、お天気だったのは良かったですけど（私とお友達は晴れ女ですが、妹が大の雨女だったので）

まずは、近くのフリーマーケットをぷらぷらお散歩。
いろいろなお土産ものが売っていて、楽しかったです。
早速、我が家用にワイングラスを飾るものをＧＥＴ！

シドニーは、都会でビルもたくさんありますが
海や公園もあって、自然も隣合わせ。

こじんまりしていますが、とっても綺麗な街でした

いろいろ散歩して、その街を見つつ、その後、その日のメインＦＩＳH　MARKETへ
今回、初めて知ったのですが、シドニーの市場は、世界で築地に続く第２位
ただ、日曜日だったので、セリのようなものは見れず、
観光客でごった返していました。


















こんな風に、海老や蟹、牡蠣、お刺身（鮪やサーモン）などいろいろ売っていて
これを買って、まわりのテーブルで食べれます。
ただ、テーブルは満席。私達は、お外の芝生にひろげました。

シドニーは牡蠣が特に有名でいろいろなサイズが売っていました。
牡蠣好きの私達はパクパク白ワインと楽しみました。

そのあと、街の市場ものぞいて

ちょっと買い物したりして、いざホテルへ。


休憩もそこそこに、お夕飯を食べに

中華街のようなところにあるフードコートで

早速、お腹も減っていないのに食べ続ける・・・といういつもの怖い旅のはじまりでした