Bon bonheur 　美味しい幸せブログ

一応、ダイエットを意識したヘルシーメニューは続いています。
（外食のときは、しょうがないと、先日も焼き肉モリモリいっちゃいましたが）

帆立マヨネーズパフのパイ・ピクルス・きのこのマリネ・アヴォカドとハムのサラダ・たことブロッコリーのサラダ
とこんな感じです。

久しぶりにピクルスを作りましたが
こういうのが、冷蔵庫にあると、ちょっとつまみたいなぁというときなどに
とってもいいですよね

最近、お買い物に行くと、野菜をいっぱい買って、冷蔵庫いっぱいにして
お料理しながら、一気に使い切る・・・というサイクルを作って
なんだか気分的に、とっても満足しています

まだまだ見かけには、現れていませんが、近々、変化が起こると期待しつつ・・・

そう、ブランチに、こんなパスタも作りました。

たことあさりのトマトソースです。
たこは、お刺身用だったので、トマトソースを作ってから
最後に入れて、さっと温めた程度。
すぐ固くなってしまうので。
パスタは、細めのを使ったのですが、私の手際だと、もっと太いほうが安心
ソースと和えている間に、どんどん柔らかくなってしまうんですもの
冷製用に使ったらきっと美味しいかも  

先日の宣言通り、ヘルシーなおつまみです

あさりの大鉢蒸し・ほうれん草としめじのお浸し・ひじきとひよこ豆のサラダです。

どれも下ごしらえをしておいたので、簡単にできましたし
何ともヘルシー感たっぷりの和食ですよね
いくらヘルシーと言っても、ちょびっとでは、物足りない私たち
ゆっくりワインを飲みたいからですけど。
なので、お浸しもサラダも量はたっぷり作りました。
でも、こういうおつまみなら、たっぷり食べても安心

なぁんて、実は、ランチにフレンチ食べに行ってお腹いっぱいにしちゃったんですけど
プラスマイナス０ですかねぇ  

赤海老というのを見つけました
お刺身用と書いてあるので、そのまま食べてみたら、
ぷりっとしていて、なかなか
甘海老より、ちょっと大きいし、味噌の味もあります。
丸ごと唐揚げにしてみたら、パリパリ殻ごと食べれて、これまた美味しい
何より、香ばしい香りがたまらないし。

「この海老なら、昔よく作っていた豆腐と海老の炒めものも美味しく作れるんじゃない？」という
ダーの提案で、早速

前は、大きな有頭海老で作っていて、味はしっかり出て美味しいけど
丸ごと食べるには、ちょっと殻が固くて、剥きながら食べると、手は汚れるし・・・という
問題があって

でも、赤海老は確かに丸ごと食べれました。
炒めているときに、味噌のいい香りもちゃんと出ましたし
なかなか美味しくできて大成功でした
また買ってきて、いろいろ食べたいです  

先日、結婚記念日だったので、記念として(？)シャンパングラスを買いました。
いつもは、を渡したりするけど、たまには、一緒にお買い物するのもいいかなぁと
そういえば、遥か昔１年記念の日にはディズニーランドに行って、
シャンパングラスに名前など入れてもらったんだっけなど懐かしく思いながら・・・？？

今回は、普段使いのグラスです。

リーデルのシャンパンオーです。
リーデルは、普通のワイングラスも持っていますし、あと、このオーシリーズ（脚のないもの）は、
ずいぶん前に、シラー用のを買って持っているのですが、
シラー用は、ちょっところんとしていて、私の手にはおっきいのです
それで、いろいろ見ていたら、”これ可愛い！”と発見

シャンパンやＢＲＵＴは大好きで良く飲みますし、シャンパングラスもいろいろ持っているけど
これ、普段にいいかもと思って
割れる心配も少ないし、形も可愛いし、ビールなんか入れても合いそうです。

ということで、早速、美味しそうなＢＲＵTを買って乾杯
おつまみは、いわきのお父さん（実の・・・ではありません）にまたまた戴いたずわい蟹です

このグラス、なかなかいっぱい入っていいです
ＢＲＵＴもなかなか美味しかったし、ずわい蟹、蟹味噌も最高でした  

アヴォカドは食べる美容液と聞いてから、以前にも増して食べる機会が増えました
サラダにして食べることが多いのですが、今回は、こんな風に可愛く前菜にしてみました。

アヴォカドとトマトとマンゴーをころころに切って、
生ハムをのせて、オリーブオイルとハーブソルト。
色も綺麗で、なかなかでした。

ちなみに、前の日には、こんな風に飾って、ヴァルサミコもかけましたが、

生ハムがあると、それだけで、結構、味がついているので、オリーブオイルだけで十分かも

メインは海老とカリフラワーのシチューにしましたが、
ダーは本当にヤバイということで、（私も久々重いです・・・）
今後は、しばらく、痩せるまで、ヘルシーメニューにすると気合いを入れたのでした
なので、敢えて、ここで宣言してみました  

お知り合いの方に、魚沼産のコシヒカリを戴いたので
（最近、いろいろな方に、いろいろ戴いてばっかりですねぇ・・・）
久しぶりに、和食でブランチにしました


実は、この前、ずっと使っていた土鍋が割れてしまって、今
日は久々、普通のお鍋（重ね鍋みたいなものですが）で炊きました。
お味噌汁を作って、鯖みりんを焼いて、
あとは、温泉卵を作って（器にお水と卵を入れて、レンジにかけるだけです）
しらすや生海苔、冷や奴と共に

炊きたてのご飯って、こんなちょっとしたおかずでも
とっても美味しく戴けるものですね
「たまには、こういうのもいいねぇ」と大好評でした
  

お友達に美味しいワインを戴いたので、美味しいおつまみと楽しもうかと
でも、何も用意していないし、帰りはまた終電だし・・・
ということで、またしても、あるものでちゃちゃっと超簡単おつまみです

アヴォカドディップ・金目のあさり蒸し・おつまみパイです。

ディップはダーにお願いして（今回、初のブルーチーズ・はちみつ入りでした）
金目のあさり蒸しは、玉葱やきのこのスライスを炒めて、金目とハーブを入れて、
あさりを加え、ワイン蒸ししただけ。
パイは、冷凍パイシートに、炒めた玉葱や、オリーブ・アンチョビ・チーズなどをのせて
オーブンで焼いただけ。

本当にあっという間にできましたが、ワインにはいい感じでした
ワインも美味しかったしね