Bon bonheur 　美味しい幸せブログ

先週の土曜日、お店で新年会をやりました。
年末に忘年会もやりましたし、新年会は、去年もやっているのですが、
いつもと違うのは
なんと、今回、ダーではなく、私がお料理を担当したのです
（というのは、ダーが昼間、出掛ける用事があって、夕方ぎりぎりになってしまうということだったので。
でも、最後、手伝ってもらうつもりが、予定以上に、帰ってくるの遅くて、かなり焦りましたよ）

お店でも、毎日、炊き込みご飯は私の担当だったり
ホームパーティのときは、いつも自分でお料理していましたが
お店で、こんなにいっぱいのお料理を作ったのは初めて
お客様は、殆ど、ホームパーティにいらしたことのあるお友達だったのですが、
ちょっとだけ、お店の常連さんもいらして、緊張
何が困ったかって、私の片腕ガスオーブンがお店にはないってこと。
火加減とか、いろいろ勝手が違うから、ほんとうにできるかしら？？なんて不安でした。

よって、メニューは、もうしつこいくらい作ったことのあるお料理ばかり。
このブログで、いっぱい見せているものばかりです。

まず、前菜として、
チコリと豆サラダ・リッにクリームチーズと自家製ラフランスジャムをのせたもの・チーズ
これを、先日、いただいた竹を半分に割ったものがあったので、これに飾って・・・

あと、揚げ海老ワンタン
これは、本当に美味しいのですが、私も揚げたてに一つつまんだだけで
あっという間になくなってしまいました。
遅れて来た人は食べれないほど、人気でした。（写真に撮る間もなく・・・）

れんこん明太もいっぱい作ったのですが、お替りの要望があって
全部きれいに食べてもらいました

そして、ローズマリーチキン・ニース風サラダ・ラタトゥイユチキン・じゃが芋とズッキーニのグラタン。


ピッツアもちっちゃめなのをいっぱい焼きました。
（写真を撮るのが遅くて、既に食べた後です）
ピッツア生地は、家であらかじめ焼いていって、トマトソースも作っておいて
あとは、ツナやオリーブ・アンチョビをのっけて。
こういう大勢のパーティのときって、手で食べられるものがいいですね。


最後に、パエリアも作って。
実は、これが一番苦戦しました
お家では、ルクルーゼみたいなお鍋や土鍋で炊いたりするのですが、
重くて、持ってこれないし、ちょっと見た目がパエリアパンに似ているからと
我が家で、寄せ鍋などに使っているお鍋でやったのです。
（お友達に、「あっ、すき焼きやった鍋？」と驚かれました。）

そしたら、業務用の火との相性も悪かったのか、下は焦げるし、上はちょっと固いし・・・
ということで、違うお鍋で炊いて、表面だけ焦がしたり・・・といろいろやって
なんとか出来たパエリアだったのです。
ちょっと味が薄くなってしまって、ラタトゥイユをかけて食べたら
美味でした。新しい発見

とにかく、パエリア以外は、大成功っていう感じで
みんな残さずきれいに食べてくれて（チキンもやっと１本食べれただけでした）
喜んでくれたみたいなので、よかったです。

ワインもいろいろ飲みましたし、楽しくていい新年会でした
お付き合いくださった皆様ありがとう
そして、今回、この私の企画を応援してくれたダーにも感謝です。ありがとう