Bon bonheur 　美味しい幸せブログ

久しぶりにリゾットが食べたいというので、ブランチに作りました。
もうちょっと早起きするつもりが・・・
急いで準備して３０分くらいでしょうか

でも、とっても美味しくできましたよ
シーフードリゾット。

玉葱のみじん切りを炒めて、あとは冷蔵庫にあったもの。
エリンギとブロッコリーも小さめに刻んで炒め
シーフードは海老と帆立とあさり。
これを入れて炒めて、白ワインでさっと蒸します。
一度、お皿にあけておいて、新たなバターでお米を炒め
そこに、ブイヨンを入れて混ぜ、水気がなくなったら
またブイヨンを入れて混ぜ・・・
これをお米に芯がなくなるまで（アルデンテくらい）続けます。
最後に具を戻して、塩胡椒で味付け。
バター（今回もちょっとクリームチーズをコクづけに）を入れて
出来上がり

ペコリーノロマーノがあったのでおろして、上にぱらぱら・・・
ワインの飲みたくなる美味しさでした

あれっダイエットは？というところですが、昨夜はこんなにヘルシー。

お野菜の焼き浸し（揚げ浸しでなくグリルしてあります）と
煎り豆腐。

どうにか最悪の事態は切り抜けました・・・