Bon bonheur 　美味しい幸せブログ

夏バテしてはいけないと、スタミナのつくものを・・・
（焼き肉サラダと、薬味たっぷり豆腐サラダです）

なんて食べていたら
ダーのお腹がぱんぱんになっちゃいました

ほんとマズイ感じだったので、昨夜はかなりヘルシーに。

たこは、よくトマト煮をするのですが、どうも固くなってしまって。
なので、今回は、お刺身用をぶつ切りして、トマトソースにからめました。
これ、美味しいですよ

サラダも自分で巻きながら食べたりすると
おつまみ感覚で、楽しくて満足感があります。
タラモディップを作ったので、それをつけて。
そしたら、こういうの大好きなダーは、たっぷりつけて嬉しそう
野菜が余ってしまったのでした
未だ痩せないのは言うまでもありません・・・  

最近、朝ごはんに困ったらパスタという感じで
よく登場しています。
先日のパーティの翌朝も、たらこクリームパスタを山盛り作って
大皿盛りしましたし。

今回は、海老としめじでトマトクリームパスタです。

玉葱と海老、しめじをオリーブオイルで炒め
トマトソース（いっぱい作って冷凍してありました）と生クリーム、牛乳を加え
パスタと和えただけ
でも、とっても美味しくってプロっぽい味でした
（自画自賛）
いつもトマト味だと、トマトの水煮などを使うのですが、
トマトソースを使ったので、よりコクがあって
クリームも軽く入れただけなので、しつこくなく絶妙でした

ちなみに、前の日は、戴いたシャンパンがあったので、それとともに・・・
「あれっ、いつものじゃが芋のグラタン？」って思いますが、ちょっと違うんです。いつもと。
ＴＶで南仏料理をやっていて、シャフが作るのを見ていたら
じゃが芋を生で使っていたんです。
そのかわり、スライサーで薄く切って。
だから、真似して、じゃが芋とズッキーニをスライサーで切って生で。

これはこれで美味しかったです。

さて、パーティで太らなかったわなんて思っていたら
今になって
お散歩もなまけがちだったので、また頑張らねば  

先日の横浜花火大会の日、我が家で久々にパーティをしました
いつもは、歩いて２０分くらいの臨港パークまで行って見ていたのですが
今回、いつもより短いと知り、お家でパーティをして、時間になったら
うちのマンションの屋上に見に行こうか！ということで、
メインは暑気祓いのパーティとなりました。

急遽、決まった企画だったので、何を作ろう
買い物も準備もあまり時間がない・・・ということで
とっても簡単なメニューにしました。
思いつくまま決めたら、かなり多国籍
なので、雰囲気だけでも豪華？に楽しくブッフェ方式にしてみました

カウンターに、夏野菜のカレーをグツグツ電磁調理器で温めながら、トッピングの半熟卵も添え
隣では、ホットプレートでアツアツ餃子を焼きながら・・・

テーブルに、鉄火巻きとかっぱ巻きののり巻き。
そして、アヴォカドと海老のサラダは、一人分づつガラスの器に入れ
春雨サラダや、ズッキーニのグラタンは、テーブルの隅に並べて
サイドテーブルには、フルーツコーナーも作りました。

どれも簡単なものばかりですが、一番メインぽいのは

塩豚のローストです。
みんな柚子胡椒が大好きなので、ぱくぱく
お友達の息子Yくん（中３）に「どう？」とコメントを求めたところ
「よく出来てるよ」ですって
嬉しかったです

今回、ドリンクは、ビールの他に、初の箱ワインを白と赤、用意して
お水グラスなどと一緒に、小さいテーブルに乗せて、ドリンクコーナーとしました。
いつもは、ボトルのワインで、注ぎ合って飲むので、ついつい飲みすぎちゃうのですが
今回は、自分で飲みたいときに、注ぎに行くというのが、なかなかよかったみたいで
誰もつぶれることなく、美味しく楽しく過ごしたのでした

問題の花火は・・・音だけで、まったく見えませんでした。
最近、みなとみらいは高いビルがいっぱい建ってきて、建設中のビルに隠れていたようで・・・
パーティは大成功だったので、よしとしますか。  

ダーに何が食べたい？と聞いたら、「お刺身でもちょこちょこつまみたいなぁ」と珍しいことを。
なぜ珍しいかというと、うちは、和食屋さんなので、いつもお刺身食べているのです。
でも、お店で賄いや味見に食べるのと、お家でゆっくり飲みながら食べるのは違うらしいです

ということで、鮪や帆立、鰯を買ってきました。

日本酒がほしかったねぇ・・・ということでしたが、忘れたので、いつものワインで。

帆立と鰯はたくさんあったので、次の日、ちょっとアレンジメニューで楽しみました

帆立は、カルパッチョに、鰯はパン粉焼きにして、ヴァルサミコソースをかけました。
こっちは、すっかりワインメニューです  

暑いと食べたくなるカレー
ということで、作りました！

ゴロゴロ野菜と牛肉を入れたカレー。
今回のポイントは、カレーをじっくり炒めたところです
はじめに、お野菜やお肉を炒めますよね。
そのあと、カレールーを細かく刻んだものと、カレーパウダーを入れて炒めるんです。
そうすると、香りがしっかり出てきて美味しくなりますよ
（私は、最後にもルーをたしています。）

この間、ラジオで聴いて、やってみたのですが、
ダーも「このカレー香ばしくて本格的だね」って
喜んで食べてくれました
ルーは、ジャワカレーですが、ほんとこの手間だけで、立派に本格派です
美味しいスイートチョコもちょっと入れていますが、これはよく使う手で、
やっぱり炒め！です。
次回からも、やろうっと！本格派ですから。

さて、今回は、次の日の朝ごはんにカレーライスでも食べたいと思って
少し残しておいたのですが、ダーが急ぎで出勤してしまった為
夜のおつまみに・・・

でも、まったく同じではつまらないので、ちょっとアレンジしてみました。

カレードリアです。
カレーには、冷蔵庫にあったカポナータも、ちょっと混ぜて
下にしいてあるピラフには、ハムとキャベツが入っています。
これまたダーの大好きな味なので、進む進む・・・

実は、サラダも前の日と同じ材料だったのですが、（毎回、作りすぎ）
味付けをかえて、今回は、シュウマイの皮をパリパリに焼いてのっけてみました。
こういう皮って、よく余ってしまうとどうしていいか悩んでしまうのですが、
今回、ふと思いついて、でも、揚げ物はしないので、ドリアを焼く時、
一緒にオーブンで焼いてみたのです。
ちょっと焦げてしまいましたが（勿論、ドリアよりは早く出しましたが）
味はカリカリで美味しかったです。
こういうのが、ちょっとのっているだけで、格好よいサラダになりますよね

さて、その鶏なども、前にたっぷり蒸しておいたもの。


こっちは、カポナータを作ったときの、鶏のパリパリ焼き。
これ、大好評で、お替り！って声があがったのでした。
よって、また近々、登場します。

こんな風に、最近は、簡単ですが、野菜をたっぷり摂るようにしています！

  

最近、野菜がちょっと安くなったようで、嬉しいです
やっぱり野菜をたっぷり摂るお料理を心がけたいと思っているので。

ロールキャベツを作りました。
コンソメ風だけど、ちょっとだけ牛乳も加えて・・・

今回、初の試みで、パン粉のようなつなぎを入れず
挽き肉と玉葱と卵だけで作りました。
詰めるとき、ちょっと柔らかくてというのはありますが
食べたときも柔らかくて美味しかったです
美味しいのが一番ですよね

お腹が減っていたし、お風呂上がりに、「おっ久しぶりに痩せてる！」なんて思って、
ズッキーニのキッシュまで作って
ゴクゴクワインを飲んでいたら、今朝は重くなってしまってました


かと言って、ヘルシーなサラダをなんて思っても、
大好きなポテトははずせなかったり
難しいです