2011年06月13日

日本酒のおともに・・・

おとといの夜、ダーが日本酒を飲みながら、おつまみを食べたいと言ったので
甘辛のお料理でもしようかとicon28
お家に手羽先があったので、甘辛いたれにつけて焼きました。

たれに漬け込んで焼くとすぐに焦げちゃって、大変icon10

あと、私はお野菜をいっぱいたべたかったので、
揚げ浸しならぬ焼き浸しを作りました。
前に、揚げ物をしょっちゅう家でやっていたときは、
揚げ浸しもよく作っていたのですが、
何しろ、揚げ物って後片付けが大変face07
なので、もっと手軽に楽しめないかと
今回は、実験的に３パターンやってみました。

１．揚げ焼きのように、少ない油で揚げてみる。
２．お魚を焼くコンロのグリルで焼いてみる。
３．ガス台の上にグリルパンをのせて焼いてみる。

結果は・・・
１は、やはり油が足りずなかなか仕上がらないし、油っぽくなるような感じで・・・face09
２は、強火にしているのに、なかなか焦げ目がつかず固いまんまface12

３が大成功でしたicon22
野菜は、ちょっとオイルをまぶして焼くと
こんがり綺麗に焼けるし、揚げるのとは違った
濃縮した美味しさを楽しめました。
今度からは、これでいきますface15

（しばらく揚げ物はやらないとして、ガス台まわりを徹底的に御掃除しましたface02）

そして、昨夜も野菜をモリモリ食べるぞぉと
卓上でグリルパーティしました。
ダーは、お肉もちょっと食べたいというので
ラムチョップをハーブとオイルに漬けこんでそれと
野菜いろいろ（ズッキーニ黄色と緑・茄子・ヤングコーン・マッシュルーム・ブロッコリーなど）。

一番美味しかったのは、私はマッシュルーム。
これまた濃厚で、塩をふっただけで美味face02
ダーは、ブロッコリーが気に入ったようでした。

野菜もりもりコースはいっぱい食べても安心なのが
より美味しいのかもface01  


Posted by KIKU at 17:56 │Comments(0) │我が家のご飯
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