Bon bonheur 　美味しい幸せブログ

先週、栗の渋皮煮を作りました。

毎年、作っているのですが、年に一度か二度しか作らないので、
毎回、作り方を忘れて、レシピをひっぱり出してきます。

今回、「八百屋さんに書いてあったよ」というダーのアドヴァイスにより
まず栗を皮ごと２～３分、茹でて・・・そうしたらかたい皮も少し剥きやすかったです。
そして、今度は、それを重層の入ったお湯でやわらかく茹で、何度かお水を換えて、
ちょこちょこ、楊枝で渋皮の処理です。

これは、本当に根気のいるお仕事
雨が降っている日に、集中してやりました
そういう日のほうが、熱中できそうですよね。

あまりに熱中していたのか、帰りのでうたた寝を・・・と目を閉じても
夢の中でも渋皮処理してました
次の日に筋肉痛になったのは言うまでもありません。

そして、その栗たちを甘いシロップで煮詰め・・・
美味しい渋皮煮が完成しました
お茶と一緒に・・・とっても美味しかったです。